Hozzávalók

• 1,5 kg afrikai harcsa
• 1,5 dl olívaolaj
• 1 ek mustár
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 db babérlevél
• 1 tk mustármag
• 1 ek sülthús esszencia
• 1 mk vegeta
• 1 mk hal fűszerkeverék
• 5 dkg füstölt szalonna

Elkészítési idő

30 perc

Elkészítés módja

A megtisztított afrikai harcsát sűrűn bedaraboljuk és egy megfelelő méretű, mély tepsibe tesszük úgy, hogy félkört írjon le. Az olívaolajat egy csészében a mustárral, a fűszerekkel, összemorzsolt babérlevéllel és az összezúzott fokhagymával jól összekeverjük. A füstölt szalonnát csíkokra vágjuk és a harcsa bedarabolt vájataiban egyenletesen elosztjuk. Az olajos keverékkel jól bedörzsöljük a halat, még a maradékot is ráöntjük. Az egész tepsit alufóliával letakarjuk, és két órán át hidegre tesszük. Még jobb, ha egész éjszaka áll. Közepes hőmérsékletű sütőben letakarva kb. 20 percig sütjük, majd a fóliát levéve további 15-20 percig sütjük, sűrűn locsolgatva az alatta lévő olajjal.

Másképp készíted? Hozzáraksz még ezt-azt? Oszd meg mindenkivel, az általad készített változatot! Ha szeretnél, képet is tölthetsz fel arról, hogyan tálalod.