Hozzávalók

• 1 kg csukafilé
• 1 fej vöröshagyma
• 1 db babérlevél
• 1 mk kakukkfű
• fél dl ecet
• 1 ek borecet
• 2 ek petrezselyemzöld
• 2 ek reszelt ecetes torma
• 5 dkg margarin
• 2 ek liszt
• 5 dkg darált mandula
• 1,5 dl tej
• 1,5 dl tejföl
• 1 csipet cukor
• 1 csipet só
• 1 kk szemes bors

Elkészítési idő

60 perc

Elkészítés módja

A lábasba öntünk 7 dl vizet, hozzáadjuk a megtisztított félbevágott hagymát, a babérlevelet, a kakukkfüvet, néhány szem egész borsot, sót, beleöntjük az ecetet, majd felforraljuk. A forrásban lévő ecetes pácba beletesszük a 10 cm-es darabokra vágott, megmosott halat, és lassú tűzön még párpercig forraljuk. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a borecetet, letakarjuk, és egy ideig állni hagyjuk. Közben a tormamártáshoz a margarint lábasban felforrósítjuk, a liszttel világos rántást készítünk, felöntjük kevés vízzel, a tejjel, simára keverjük, megsózzuk, kevés cukrot adunk hozzá, és jól felforraljuk. Hozzáadjuk a tormát, a mandulát, még egyszer felforraljuk, és belekeverjük a tejfölt. A levéből kivett halat petrezselyemmel megszórjuk, és a mandulás tormamártással tálaljuk. Párolt rizst kínálunk még hozzá.

Másképp készíted? Hozzáraksz még ezt-azt? Oszd meg mindenkivel, az általad készített változatot! Ha szeretnél, képet is tölthetsz fel arról, hogyan tálalod.