Hozzávalók

• 60 dkg tengeri halfilé
• 1 db sárgarépa
• 1 db póréhagyma
• 1 szelet zellergumó
• 1 csipet halfűszer keverék
• 2 db babérlevél
• 1 db citrom leve
• 1 fej vöröshagyma
• 10 db egész bors
• 1 ek vaj
• 1 ek liszt
• 1 dl tejszín
• 1 ek kapor
• 1 csipet só
• 1 db citrom
• 1 csokor kaporlevél

Elkészítési idő

60 perc

Elkészítés módja

A halszeleteket mossuk meg, szárítsuk le. A megtisztított répát, zellert, póréhagymát vágjuk vékony csíkokra, osszuk el a haldarabokon, szórjuk meg halfűszerrel, majd tekerjük fel. Ezután a haltekercseket csavarjuk szorosan alufóliába, a fólia végeit tekerjük meg, majd néhány helyen villával szurkáljuk meg. Egy tálba öntsünk 6-8 dl vizet, tegyük bele a babérlevelet, a sót, a borsot, a citromlevet, a tisztított negyedelt hagymát. Amikor forr a víz, tegyük bele az alufóliás halat, és kis lángon főzzük 10-15 percig. A mártáshoz keverjük a felforrósított vajba a lisztet, és amikor habzik, öntsünk bele a hal főzőlevéből 1,5 - 2 decilitert. Forraljuk fel, ha kell, sózzuk, majd tegyük bele a kaprot, a tejszínt, és ismét forraljuk lassan 1-2 percig. Bontsuk ki a halakat, vonjuk be mártással, citrommal, kaporral díszítve tálaljuk. Párolt brokkolit és burgonyapürét kínálhatunk hozzá.

Másképp készíted? Hozzáraksz még ezt-azt? Oszd meg mindenkivel, az általad készített változatot! Ha szeretnél, képet is tölthetsz fel arról, hogyan tálalod.