Hozzávalók

• 1 kg harcsa
• 1 fej vöröshagyma
• 5 dkg sertészsír
• 1 db zöldpaprika
• 1 db paradicsom
• 1 ek pirospaprika
• 2 ek liszt
• 2 dl tejföl
• 1 csipet só

Elkészítési idő

60 perc

Elkészítés módja

A harcsát többször megmossuk, közben gondosan lekaparjuk a nyálkát a bőréről, kibelezzük, és nagyobb darabokra felvágjuk. Besózzuk. A fejét egy liternyi vízzel feltesszük főni, hogy legyen egy kevés halalaplé. A vöröshagymát finomra vágjuk, kevés zsírban megfuttatjuk, és rátesszük a haldarabokat. Néhány percnyi pirítás után beletesszük a feldarabolt zöldpaprikát, a paradicsomot, és meghintjük pirospaprikával. Óvatosan megkeverjük, felöntjük a leszűrt halalaplével, és fedő alatt megpároljuk. Amikor a hal már majdnem megpuhult, liszttel elkevert tejföllel besűrítjük a levét. Még egyszer felforraljuk. Stílusosan bográcsban is tálalhatjuk. A tetejére kevés tejfölt locsolunk. Zöldpaprika- és paradicsomszeletekkel díszítjük.

Másképp készíted? Hozzáraksz még ezt-azt? Oszd meg mindenkivel, az általad készített változatot! Ha szeretnél, képet is tölthetsz fel arról, hogyan tálalod.