Hozzávalók

• 4 szelet lazac szeletek
• 3 db tojás
• 1 kk hideg víz
• 1 csipet cayenne bors
• 2 ek citromlé
• 125 gramm olvasztott vaj
• 160 ml garnélarák
• 125 ml őszibarackpép

Elkészítési idő

40 perc

Elkészítés módja

Vastagságtól függően 10 percig süssük vagy pároljuk meg a lazacot. Habverővel állandóan verve dolgozzuk össze a tojássárgákat, hideg vizet, borsot, citromlevet. Tegyük a tojást vízgőz fölé. Keverjük míg besűrűsödik. Levesszük a vízgőzről és lassan keverjük össze a vajjal, egyszerre csak kevéssel. Amikor sűrűvé vált, és a hollandi mártáshoz hasonló, forgassuk bele a rákot és a barackot. Helyezzük a főtt lazacot a tálra, öntsük le mártással. Tetszés szerinti párolt, és nyers zöldségekkel tálaljuk.

Másképp készíted? Hozzáraksz még ezt-azt? Oszd meg mindenkivel, az általad készített változatot! Ha szeretnél, képet is tölthetsz fel arról, hogyan tálalod.