Hozzávalók

• 25 dkg rizs
• 1 liter zöldségleves kocka
• 2 ek vaj
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 20 dkg spenót
• 15 dkg füstölt makréla filé
• 1 csipet őrölt szerecsendió
• 1 csipet őrölt bors
• 1 csipet só

Elkészítési idő

60 perc

Elkészítés módja

Egy nagy serpenyőben forrósítsunk fel egy evőkanálnyi vajat, adjuk hozzá a finomra összevágott vöröshagymát és fokhagymát. Pároljuk pár percig, míg a hagyma üveges nem lesz. Öntsük rá a rizottó rizst, keverjük össze, és adjunk hozzá pár deci forró zöldséglevest. Ha nincs készen levesünk, akkor zöldségleves kockából is készíthetünk. Állandó keverés mellet pároljuk meg a rizst. Ha elfőtte a párolólevét, kis adagokban mindig öntsünk hozzá zöldséglevest. A füstölt makréla bőrét húzzuk le, és kézzel szedjük ki a szálkákat belőle. Ha már puhul a rizs, tegyük bele az alaposan megmosott spenótleveleket, jól forgassuk össze, majd keverjük hozzá a szálkamentes halfilét is. Fűszerezzük kevés őrölt borssal és szerecsendióval. Ha elkészült, morzsoljunk a tetejére egy evőkanálnyi vajat. Ezzel már nem kell tovább főzni, elég, ha elolvad a tetején, és tálaláskor keverjük a rizsbe.

Másképp készíted? Hozzáraksz még ezt-azt? Oszd meg mindenkivel, az általad készített változatot! Ha szeretnél, képet is tölthetsz fel arról, hogyan tálalod.