Hozzávalók

• 1 kg törpeharcsa
• 1 kg burgonya
• 5 dl tejföl
• 1 fej vöröshagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• 1 csipet só
• 1 csipet borsikafű
• 1 ek libazsír

Elkészítési idő

60 perc

Elkészítés módja

A törpeharcsát jól megmossuk, és alaposan besózzuk, hagyjuk pihenni negyed órát, majd vízzel átmossuk. A burgonyát megtisztítjuk, felkockázzuk. A hagymát viszonylag vastag negyed karikákba vágjuk, a fokhagymát a kés lapjával szétnyomjuk. Egy nagy serpenyőben a zsiradékot jól felhevítjük, és ráöntjük a burgonyát, a hagymát, a fokhagymát, és nagy lángon megpirítjuk. Nem szerencsés fakanállal kavargatni, mert a burgonya hamar törik, ezért csak a serpenyő sűrű rázogatásával forgassuk át. A pirítás akkor kész, mikor a krumpli kezd pirulni és nagyjából félkész nem lesz. Lehet kicsit sózni, és ekkor szórjuk meg a borsikafűvel is. Egyenletesen elterítjük a tepsiben, és nagyjából szabályos közönként belenyomogatjuk az enyhén újrasózott és borsikafűvel megszórt törpeharcsákat, majd a tetejére egyenletesen rákenjük a tejfölt. 200-210 fokra előmelegített sütőben fél órát sütjük.

Másképp készíted? Hozzáraksz még ezt-azt? Oszd meg mindenkivel, az általad készített változatot! Ha szeretnél, képet is tölthetsz fel arról, hogyan tálalod.